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白酒是世界七大蒸馏酒之一

2019-11-26 09:35:20    7723次浏览

白酒,是中国特有的一种蒸馏酒,是世界七大蒸馏酒之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。白酒是中国北方及川贵地区在酒桌上常喝的酒,也是在传统节日送人的礼品。

白酒(Chinese spirits)的标准定义是:以粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。

  • 国际上酒度表示法有三种,第一种:标准酒度(Alcohol% by volume)。标准酒度是法国著名化学家盖·吕萨克(Gay·Lusaka)发明的。它是指在20℃条件下,每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。这种表示法比较容易理解,因而使用
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    19-09-20 20:24:01
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  • 香烟在回收的时候要真假标准卷烟的条盒透明纸一般采用BOPP或PVC透明纸,纸质光亮、透明度高,包装后紧贴牢固、整洁、无麻点、无伸展不开的褶皱。假冒卷烟采用的透明纸一般较厚、透明度差,包装后较松散,表面不洁。标准卷烟的条盒商标标记印刷清晰、完
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    18-08-10 21:06:49
  • 茅台酒的传统工艺是端午踩曲、重阳投料,一年一个生产周期就是一年,再经三年陈酿,加上原料进厂、勾兑存放的时间,平均酒龄至少五年才能出产品,而即使陈酿贮存,酒液自身的 氧化还原和脂化等化学变化、物理变化就是有效地排出了酒的低沸点杂质,使乙醛缩合
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  • 冬虫夏草为虫体与菌座相连而成,全长9~12厘米。虫体如三眠老蚕,长约3~6厘米,粗约0.4~0.7厘米。外表呈深黄色,粗糙,背部有多数横皱纹,腹面有足8对,位于虫体中部的4对明显易见。断面内心充实,白色,略发黄,周边显深黄色。菌座自虫体头部
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  • 五粮液辨别时主要时看酒瓶的防伪标识:     (1)真品颜色为银灰色,有光泽;假的多为银灰泛蓝,颜色较深。     (2)在阳光下看,标识内有激光喷印的“W”字样和五粮液酒厂的厂徽
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  • 现在我们在韶关回收冬虫夏草的时候都很少看见冬虫夏草是野生的,一般都是人工培养的,我们知道冬虫夏草的野生并不多,但是不一定就完全消失,现在我们知道,一个冬虫夏草他本来就是一种名贵中药材,它是由肉座菌目麦角菌科虫草属的冬虫夏草菌寄生于高山草甸土
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    18-12-06 22:39:42
  • 烟酒成为了礼仪礼物的常客,许多人却是不抽烟不喝酒的,即使会抽烟会喝酒,也难以消耗众多。有些人,甚至直接将多余的烟酒再次用来送人。对此,面对多余的烟酒,人们虽然无法对它如同旧物利用般用在其他用途上,但是却不防试试将它带去烟酒回收专店进行回收,
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  • 酿制茅台酒的水质酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水,赤水河水质好,用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身,汇秀水东下”的咏句赞美赤水河。茅台镇还具有极特殊的自然环境和气候条件。它位于贵州高原点的盆
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